Copas de cristal de Bohemia

 Bohemia es la región occidental de la república Checa y, además de buena cerveza, tiene importantes industrias artesanas del vidrio, con grandes fábricas que producen cristalerías para todo el mundo.
El cristal de Bohemia se caracteriza por su gran elegancia, transparencia y brillo de su vidrio, que le viene dada de la sílice de la zona, junto a la técnica utilizada por sus artesanos que,…

Cocina Creativa se presenta a más de 600 hosteleros en Navarra

La Asociación de Hostelería de Navarra, que aglutina a lo más selecto de la hostelería y gastronomía, ha tenido la gentileza de valorar y recomendar los nuevos cuchillos Pro-Balance, recogiendo en su página web una reseña de este producto y de la nueva empresa Cocina Creativa.
Como cualquier nueva empresa, no sólo se necesita disponer de productos interesantes y de calidad, sino darlos a…

Ha nacido una estrella

Resulta muy difícil descubrir cuando nace una estrella en gastronomía, salvo que sea un nacimiento planificado y mediático, como el que sucede todas las temporadas con Master Chef y programas de TV similares en otros países. Pues bien, en un proceso lento, creativo y que, seguro, ha supuesto mucho sacrificio para sus protagonistas, estamos siendo testigos del nacimiento de una…

PRAGA: El paraíso de la cerveza

En la República Checa se pueden ver extensos campos de lúpulo en la región de Bohemia. Como los olivos de Jaén que el aceite de oliva impregna sus vidas, o las viñas de La Rioja o El Penedés, los campos de lúpulos de la famosa variedad checa del lúpulo Saaz, las factorías de cerveza industrial al borde de la carretera…

Slow Food

¿Qué tienen en común el libro El descubrimiento de la lentitud” de Sten Nadolny, el movimiento Slow Food y la afición a hacer pan o cerveza en casa?
El recomendable libro de aventuras “El descubrimiento de la lentitud describe los viajes de un marino y explorador de principios del siglo XIX, el cual era una persona “lenta” en todos sus actos…

Día de la cerveza en EEUU

Los estadounidenses tienen un día para cada cosa y cada cosa tiene su día. Por ejemplo, en el mes de abril hay un día para el sandwich de queso, otro es el día de la empanada, el día de los impuestos, el de la hermandad, el de la risa o el de las mascotas. Pues bien, el día 7 de…

Babylone – Una cerveza hecha con pan reciclado

Todos sabemos que podemos utilizar la levadura que se decanta en la fermentación de la cerveza, en forma de proteínas, para hacer pan. Es un pan de sabor especial, que tiene un sabor característico. Pero lo que muchos no sabrán es que a partir del pan podemos elaborar cerveza.
Unos jóvenes emprendedores belgas, que llevan innovando e investigando en el mundo…

Masa madre ecológica Sekowa

La masa madre ecológica especial Sekowa BackFerment es particularmente popular en Dinamarca y Alemania, donde muchos panaderos artesanales la utilizan. Masa madre  ecológica y está hecha a base de miel deshidratada, trigo, maíz y harina de guisante cultivados ecológicamente. No contiene cepas comerciales de levadura. Natural 100% y, además, el pan resultante tiene una excelente corteza, sabor suave y una conservación excelente.…

Panificadora Skala de Unold

El fabricante alemán UNOLD, que introdujo las panificadoras eléctricas hace años, ha lanzado recientemente un modelo extraordinario, que tiene todo lo que un usuario puede imaginar. Programas automáticos para diferentes clases de pan, programa personalizado, báscula de medida de ingredientes, función exclusiva de amasado automático, función de sólo horneado, elaboración de mermeladas, bollería y postres, programación diferida. En Alemania el modelo Backmeister…

Los orígenes del menaje de cocina. Curiosidades

Estamos rodeados de utensilios y máquinas que parece como si siempre hubieran estado ahí, formando parte de nuestro entorno artificial en la cocina, como los árboles, las nubes o los caminos lo son a nuestro entorno natural. Quien tenga la oportunidad de poder visitar museos de objetos cotidianos, que no pierda la ocasión. Es una delicia echar la vista a la…

Nueva Braumeister de 10 litros máquina automática para hacer cerveza.

Se ha empezado a distribuir en Europa la nueva máquina de hacer cerveza Braumeister de 10 litros. Aunque su precio no es mucho más bajo que la máquina de 20 litros, su tamaño se reduce notablemente y hace posible que pueda utilizarse en una cocina normal, como un electrodoméstico más. Quienes dispongan de un rincón en su cocina y, por supuesto,…

I Encuentro de Pan Artesano en la Restauración

Hacía tiempo que existía una cierta inquietud por muchos restaurantes en torno a elevar la categoría del pan y reivindicar un buen pan artesano de calidad. Existen muchos congresos de gastronomía, pero en ninguno de ellos se presta una especial atención al pan. Lo más que se le otorga es un rincón para exponer alguna marca de moda de pan…

Cerámica Creativa

La cerámica, la loza, la porcelana, ¡qué lío! Vamos a intentar aclarar de forma muy breve cada uno de estos térmicos.
La cerámica y la alfarería son técnicas que se remontan a los orígenes del hombre y están muy relacionados con la vida sedentaria propia del Neolítico y del nacimiento de la agricultura. Estas técnicas antiguas dieron lugar a procesos más…

Consejos para elegir una receta de cerveza

Quienes empiezan a elaborar cerveza en casa enseguida descubren que hay miles de recetas que poder hacer y, además, están disponibles en infinidad de sitios web, con la garantía de que han sido llevadas a la práctica. Algunas de ellas obteniendo premios en concursos. Surge, entonces, la pregunta ¿Qué receta de cerveza puedo hacer en mi cocina de casa?. Pues bien,…

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Nosotros - Cocina Creativa

En Cocina Creativa nos encanta la cocina tradicional y nos ponemos el delantal para recuperar los sabores más tradicionales de hacer pan casero o de la cerveza casera. También nos gusta experimentar con técnicas avanzadas en la cocina. Pero sobre todo, nos gusta compartir y contagiar la gratificante tarea de hacer cosas para sorprendernos a nosotros mismos y a los demás. Ver más 


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