My Bread The Revolutionary No-Work, No-Knead Method Ver más grande

My Bread The Revolutionary No-Work, No-Knead Method

ISBN: 978-0-393-06630-2

Nuevo

Autor: Jim Lahey

Editorial: W. Norton & Company

224 páginas; 23×18 cm

En inglés

 

Más detalles

29,95 € IVA incluído

Formas de pago
Formas de pago

Más

VALORACIÓN.

Un libro bestseller en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan. Lahey, el fundador de Sullivan Street Bakery de Nueva York, inició una revolución en 2006 con su técnica de hacer pan sin amasar, en donde la harina, la levadura, la sal y el agua se mezclan entre sí rápidamente, dejado reposar durante 12 horas antes de hornear. En su libro, Lahey desarrolla este método y explica los principios científicos que se esconden detrás de este enfoque.